INGREDIENTES

• 1 a 6 huevos
• 2000 g de agua (o la necesaria)

PASOS DE PREPARACIÓN

1 – Poner el cestillo en el vaso y colocar los huevos a pasteurizar.
2 – Agregar el agua hasta que cubra los huevos (un dedo por encima de los huevos).
3 – Programar modo Hervidor a 60 grados.
4 – Programar 4 min/60 grados/vel 2.
5 – Retirar con cuidado el cestillo con una espátula y colocarlo bajo la canilla de agua fría para detener la cocción. Secar los huevos con toallas de papel y usar inmediatamente o refrigerar.

Sugerencia

Para un procesamiento exitoso, usar agua tibia y huevos grandes a temperatura ambiente.
Guardar los huevos en la heladera y usar dentro de 3 a 5 días. Los huevos no se deben dejar a temperatura ambiente durante más de dos horas, o una hora en climas cálidos.