INGREDIENTES

• 200 g de castañas de cajú
• 50 g de nueces
• 5–6 dátiles
• 1 pizca de sal
• Base
• 2 cucharadas de aceite de coco
• 150 g de nueces
• 10 dátiles
• 1–2 gotas de extracto de vainilla (opcional)
• 100 g de coco
• Capa de café
• 100 g de aceite de coco
• 50 g de agua
• ½ cucharadita de canela
• 25 g de miel
• 20 g de cacao en polvo
• 80 g de espresso

PASOS DE PREPARACIÓN

Base
Cubrí los bordes y la base del molde (26 x 16 cm) con papel para hornear.

Poné todos los ingredientes básicos de la base en el vaso y troceá 10 seg/vel 8. Transferí al molde preparado y presioná firmemente, aplanando. Llevá a la heladera. Limpiá y secá el vaso.

Capa de café
Poné el aceite en el vaso y calentá 5 min/37 °C/vel 2. Agregá los ingredientes restantes de esta capa y los frutos reservados, y mezclá 1 min/vel 10 o hasta que quede una textura suave. Extendé la mezcla sobre la base y aplaná con ayuda de una espátula. Llevá a la heladera. Limpiá y secá el vaso.

Decoración
Poné la manteca de maní, agregá el cacao en polvo, los frutos secos, la chía, el café y la miel, y revolvé 40 seg/vel 6. Bajá los ingredientes de las paredes del vaso y mezclá 40 seg/vel 6. Agregá sobre la tarta y decorá con más frutos secos picados. Llevá a la heladera (4–6 horas) o hasta que esté firme. Y a disfrutar.